Battilana Timorasso d.o.c. 2016

14.00

"Battilana" 2016
Colli Tortonesi "Terre di Libarna"
Denominazione di Origine Controllata
TIMORASSO

Durante i primi decenni del 1800 Nicola Battilana, apprezzato medico, fu assiduo frequentatore della nostra famiglia. Appassionato conoscitore di vini, amava il Timorasso più corposo, nelle annate in cui mineralità e struttura emergevano mirabilmente. Nel gergo familiare è rimasto ancora oggi l'uso di indicare come "vino di Battilana" quello delle migliori annate. 

(l’opera in etichetta è dell’artista genovese Vera Girivi)

Vitigno: Timorasso in purezza
Denominazione: Colli Tortonesi “Terre di Libarna” Timorasso
Esposizione vigneti: sud – sud ovest
Tipologia del terreno: argilloso, calcareo con tessitura di medio impasto
Densità di impianto: 4.000 piante/ettaro
Tecnica di coltivazione: potatura corta a Guyot, inerbimento controllato, diradamento uve
Vendemmia: manuale in casse, tra la terza decade di settembre e la prima decade di ottobre
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: dodici mesi in acciaio, permanenza sulle fecce fini, bâtonnages programmati
Gradazione: 13.5% vol.
Colore: giallo paglierino vivo e lucido
Profumo: minerale intenso, particolare con sentore di agrumi e spezie
Gusto: corposo, sapido, strutturato e persistente
Temperatura di servizio: 8°C - 10°C
Abbinamenti: primi e secondi piatti di pesce, carni bianche, formaggi saporiti
Tipo di bottiglia: Bordolese europea fascetta alta